2020 Almirez – Toro DOP – Bodega Teso la Monia
Großes Steak-Kino, der 2020er Almirez, ein Toro DOP von der Bodega Teso la Monia.
Die bessere Alternative zum Dry Aged Steak?
Valencia-Tour 2023, “früher” Abend in der Altstadt, zweites (Wein-) Kapitel im Sagardi.
Nach dem bereits hervorragenden Tempranillo von Emilio Moro wollten wir mal schauen, was denn sonst noch zu unserem Steak-Traum passen könnte und so ließen wir uns erneut einen Roten empfehlen.
Kurz gesagt kam daher nach der Eleganz die Wucht auf den (Steh-) Tisch!
Die Folge der Weine erinnerte mich jetzt schon ein wenig an unsere Porto-Tour 2021, als uns ein junger, ambitionierter Sommelier den jeweils perfekten Wein in gestufter Steigerung an den Tisch im “Casa Da Viuva” brachte.
Auch mit dem Almirez hatten wir jetzt erneut einen potentiell passenden Begleiter zu unserem Steak im Glas, wenn auch deutlich üppiger und voluminöser als sein Vorgänger.
So gesehen hatten wir damit schon zwei Charaktere mit dem gleichen Ziel am Start:
Unsere Carnalidad Española (Spanische Fleischeslust) zu befriedigen perfektionieren!
Dry Aged Steak in 3 Akten:
Steak ... Vorher
Steak ... Nachher
Steak ... Weg!
Verkostungsnotiz
Das dunkel-rötliche Etikett des Almirez mit goldener Schrift und dem Mörser im Mittelpunkt wirkt schon von außen “spicy”.
Im Glas ein sattes, tiefes Rubinrot mit leuchtend violetten Reflexen.
Die Nase wird geleitet von reifer, roter Frucht inklusive Holunder, es folgen diverse Gewürznoten (spicy?) und dunkle Schokolade. Hintergründiges Holz.
Am Gaumen eine spannende, aber sensorisch entspannte, körperreiche Komplexität aus dunkler Frucht, Tannin und Toast.
Auffallend langer Abgang mit moderaten Gerbstoffen, danach gesüßter Kaffee und Leder im Nachhall.
Conclusion & Pairing
Der 2020er Almirez, ein Toro DOP von der Bodega Teso la Monia, passt perfekt zu Steak und BBQ jeglicher Art.
Außerdem macht er auch Solo eine Gute Figur, ebenso zu dunklem Fleisch, reifem Käse, Wild oder Lamm.
WeinSpion – Shortcut
2020 Tinta de Toro | Bodega Teso la Monia| Spanien | Toro | DOP | trocken
0,75 l | 14,5 % vol | ~ 20,00 € | Bezug: Fachhandel, online, z.B. Vinos
Weinliste – Valencia 2023
- 2021 Albariño – Con un Par – Vicente Gandia
- 2022 Sauvignon Blanc – Impromptu – Hispanic+Suizas
- 2020 Tempranillo – Vendimia Seleccionada – Bodegas Emilio Moro
- 2020 Almirez – Toro DOP – Bodega Teso la Monia
- 2020 Tempranillo – Malleolus – Bodegas Emilio Moro
- 2021 Tinta del Pais – Roble – Protos
- Cava Chardonnay Reserva – Millésime 2019 – Pago de Tharsys
- 2022 Albariño – Vendimia Nocturna – Pago de Tharsys
- 2019 Bobal Crianza – Carlota Suria – Pago de Tharsys
- 2020 Bobal Crianza – Diana García – Pago de Tharsys
- 2021 Bobal – Olivastro – Bodega Carres
- 2020 Bobal & Merlot – Adriano – Bodegas Haya
- 2020 Bobal – Pugnus – Bodegas Murviedro
- 2017 Bobal Reserva – Pugnus – Bodegas Murviedro
- 2018 Monastrell – Sericis – Cepas Viejas – Bodegas Murviedro
- 2021 Bobal – La Casa de la Seda – Bodegas Murviedro
- 2019 Tempranillo – Crianza – El Coto de Rioja
- 2019 Tempranillo – Crianza – Ramón Bilbao
- 2019 Bobal – Finca Terrerazo – Mustiguillo
- 2022 Verdejo Rueda – Marqués de Riscal
