Welcher Wein zu welchem Anlass / Essen?

Die “Wein & Anlass Frage” ist mittelweile fast schon zu einem Standard bei Online-Wein-Shops geworden. In den Shops der Innenstadt wohl auch…

Wie auch immer. Gemäß meiner eigenen Einschätzung gibt es auch hier im WeinSpion Weine, die man diversen Anlässen zuordnen kann. Zumindest subjektiv.

Außerdem gibt es die gleiche Frage auch hinsichtlich der Essensbegleitung, also dem Food-Pairing. Die Empfehlungen hatte ich zwar schon immer in meinen Dossiers, aber jetzt auch nochmal hier als Kategorie-Auswahl.

Hier meine persönlichen Anlässe:

• Dating / Candle-Light-Dinner – Immer der richtige Verführer
• Familienfeier – Hochzeit, Taufe, Sonntags bei Mutti, runde Geburtstage
• Food Pairing – Siehe unten!
• Kaminwein – Wuchtig, üppig, hilft gegen Herbst & Winter
• Partywein – Gute Laune Weine. Auch mit Musik!
• Proviant – Zum Mitnehmen. Auf Tour oder zum Picknick.
• WinePorn! – Der Counterpart zum Foodporn – Einfach nur geil!
• Solist – Der Wein ist sich selbst genug
• Sommerwein – Fruchtig, evtl. farbig, leicht
• Terrassenwein – Wein mit Aussicht
• TV-Wein – Fernseher, Kino, Netflix… Schmeckt, aber lenkt nicht ab.
• Universalgenie – Passt irgendwie immer

• Antipasti / Tapas – Mediterranes Fingerfood.
• Asiatisch – Exotisches aus Fernost, gerne auch pikant.
• BBQ – Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse. Hauptsache Steak Grillaromen.
• Dunkles Fleisch – Vorwiegend Rindfleich, dunkle Soßen. Auch gerne: Schmorbraten, Gulasch, etc.
• Fisch / Meeresfrüchte – Gutes aus dem Meer, ob roh (Sushi), gekocht oder gegrillt.
• Geflügel – Huhn, Pute, Truthahn, Wachtel. Gerne auch Frikassee.
• Helles Fleisch – Schweinefleich, Kalb, Lamm, etc. Am Sonntag: der Braten in Rahmsoße!
• Käse – Passt eigentlich immer zu Wein…
• Pizza & Pasta – Italien auf dem Teller. Aber auch Italien im Glas?
• Salat / Gemüse – Falls es mal kein Fleisch sein darf oder soll.
• Süßes – Schokolade, Dessert, Eis
• Wild – Reh, Wildschwein, Hase und Co.