2021 Rosé – Saigner – Schneider
Sattes Sommer-Aroma, der 2021er Rosé “Saigner” von Markus Schneider.
Der Rosa-Rote Obstkorb aus der Pfalz.
Rosé ist ja bekanntlichermaßen nicht jedermanns Sache, aber gerade jetzt im Sommer sieht man auch schon mal so manchen (Rot-) Weinfreund mit einem Glas Rosé auf der sommerlichen Terrasse sitzen.
Wenn der Abend dann später wird und die Temperaturen in Richtung “erträglich” bis “angenehm kühl” tendieren darf eben jener Rosé auch gerne mal ein paar Drehzahlen mehr am Start haben.
Womit wir beim Saigner wären, dessen Name von der Keltermethode Saignée stammt, bei welcher der Maische ohne Pressung 10 bis 20% des Mostes über ein Sieb entzogen wird.
Der verbleibende Rotwein hat dadurch eine höhere Konzentration, der “abgezogene” Most einen etwas höheren Zuckergehalt und der Saigner fällt somit alkoholstärker aber auch fruchtbetonter aus.
Soviel zur Theorie, auf zur Praxis:
Verkostungsnotiz
Das Etikett Schneider-typisch reduziert und Typo-orientiert.
Im Glas ein leuchtendes Lachs-Rosa mit rötlich-weißen Reflexen.
Die Nase üppig-fruchtig mit Erdbeere, Brombeere und Himbeere sowie Cassis.
Am Gaumen erneut reichlich Beerenfrüchte und ein ein schöner Schmelz, dazu eine angenehm frische, aber auch zurückhaltende Säure.
Erstaunlich langer Abgang, im Nachhall Erdbeere
Conclusion & Paring
Der 2021er Rosé “Saigner” von Markus Schneider passt hervorragend auf die abendliche Terrasse, aber auch zu hellem Fleisch, cremiger Pasta und Salatvariationen.
WeinSpion – Shortcut
2021 Rosé-Cuvée | Markus Schneider | Cabernet Sauvignon, Merlot, Spätburgunder, St. Laurent | Pfalz | trocken
0,75 l | 12,5 % vol | ~ 11,00 € | Bezug: Fachhandel
Akte – Markus Schneider
- 2021 Rosé – Saigner – Schneider – 8,9 Lp
- 2020 Ursprung – Schneider – 8,9 Lp
- 2020 Hullabaloo – Schneider – 8,9 Lp
- 2019 Weissburgunder – Markus Schneider – 8,9 Lp
- 2018 Tohuwabohu – Schneider – 9,1 Lp
- 2018 Black Print – Markus Schneider – 9,1 Lp (Regular & Magnum)
- 2018 Tur Tur – Schneider / Sansibar – 8,9 Lp
- 2018 Kaitui – Sauvignon Blanc – Markus Schneider – 8,9 Lp
- 2016 Mele Kalikimaka – Markus Schneider – 9,2 Lp
- 2012 Chardonnay – Markus Schneider – 8,7 Lp
- 2011 Weißburgunder – Bubeneck – Markus Schneider – 8,8 Lp
- 2010 Rotwein – Alte Reben – Markus Schneider – 9,0 Lp
- 2008 Spätburgunder – “M” – Schneider – 9,1 Lp
- 2008 Black Print – Markus Schneider – 9,0 Lp
