2011 Weißburgunder – Bubeneck – Markus Schneider


Spargelgott, der 2011er Weißburgunder “Bubeneck” von Markus Schneider.

Mai ist Spargelzeit.

Sogar Auch in Hamburg.

Daher gab es heute zu viel Spargel (von pur mit Butter über Schinken & Kartoffeln bis hin zum Rumpsteak) einen Weißburgunder aus Ellerstadt in der Pfalz.

Definitiv die richtige Wahl.

Verkostungsnotiz

Über Schneider-Etiketten muss man nicht mehr viel sagen.

Die Farbe Hellgelb mit Reflexen in Silber.

Die Nase könnte einen glatt überfordern: Papaya, Passionsfrucht, Limone und Stachelbeere. Dazu noch mineralischen Noten.

Am Gaumen dann die gleiche Komposition inklusive recht langem Abgang. Feine Struktur trotz üppiger Aromen.

Conclusion & Pairing

Der 2011er Weißburgunder “Bubeneck” von Markus Schneider war zum Spargel die perfekte Wahl, speziell eisgekühlt. Etwas wärmer würde er wahrscheinlich ein noch stärkeres Bouquet entfalten, was aber das Essen überlagert hätte.

Gute Paarung. Muss unbedingt wiederholt werden! Von mir aus auch ohne Spargel.

WeinSpion – Votum

8,8 von 10 Loupes

WeinSpion – Shortcut

2011 WeißburgunderMarkus Schneider |  Pfalz | trocken | 0,75 l | 13,5 % vol |  ~ 17,00 € | Bezug: Fachhandel


Akte – Markus Schneider


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Markus Schneider


Am Hohen Weg 1

67158 Ellerstadt

Tel. +49(0)6237 – 7288


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