2011 Weißburgunder – Bubeneck – Markus Schneider
Spargelgott, der 2011er Weißburgunder “Bubeneck” von Markus Schneider.
Mai ist Spargelzeit.
Sogar Auch in Hamburg.
Daher gab es heute zu viel Spargel (von pur mit Butter über Schinken & Kartoffeln bis hin zum Rumpsteak) einen Weißburgunder aus Ellerstadt in der Pfalz.
Definitiv die richtige Wahl.
Verkostungsnotiz
Über Schneider-Etiketten muss man nicht mehr viel sagen.
Die Farbe Hellgelb mit Reflexen in Silber.
Die Nase könnte einen glatt überfordern: Papaya, Passionsfrucht, Limone und Stachelbeere. Dazu noch mineralischen Noten.
Am Gaumen dann die gleiche Komposition inklusive recht langem Abgang. Feine Struktur trotz üppiger Aromen.
Conclusion & Pairing
Der 2011er Weißburgunder “Bubeneck” von Markus Schneider war zum Spargel die perfekte Wahl, speziell eisgekühlt. Etwas wärmer würde er wahrscheinlich ein noch stärkeres Bouquet entfalten, was aber das Essen überlagert hätte.
Gute Paarung. Muss unbedingt wiederholt werden! Von mir aus auch ohne Spargel.
WeinSpion – Shortcut
2011 Weißburgunder | Markus Schneider | Pfalz | trocken | 0,75 l | 13,5 % vol | ~ 17,00 € | Bezug: Fachhandel
Akte – Markus Schneider
- 2021 Rosé – Saigner – Schneider – 8,9 Lp
- 2020 Ursprung – Schneider – 8,9 Lp
- 2020 Hullabaloo – Schneider – 8,9 Lp
- 2019 Weissburgunder – Markus Schneider – 8,9 Lp
- 2018 Tohuwabohu – Schneider – 9,1 Lp
- 2018 Black Print – Markus Schneider – 9,1 Lp (Regular & Magnum)
- 2018 Tur Tur – Schneider / Sansibar – 8,9 Lp
- 2018 Kaitui – Sauvignon Blanc – Markus Schneider – 8,9 Lp
- 2016 Mele Kalikimaka – Markus Schneider – 9,2 Lp
- 2012 Chardonnay – Markus Schneider – 8,7 Lp
- 2011 Weißburgunder – Bubeneck – Markus Schneider – 8,8 Lp
- 2010 Rotwein – Alte Reben – Markus Schneider – 9,0 Lp
- 2008 Spätburgunder – “M” – Schneider – 9,1 Lp
- 2008 Black Print – Markus Schneider – 9,0 Lp
