2020 Weissburgunder – Plötzner – Südtirol DOC – St. Pauls


Ein echter Bergwein, der 2020er Weissburgunder “Plötzner” (Südtirol DOC) von der Kellerei St. Pauls.

Alto Adige: Fernweh Deluxe!

Ich liebe die Berge und ich liebe Italien, Südtirol stellt da eine hervorragende Verbindung dar! Ob im Winter zum Skifahren und Snowboarden oder im (Spät-) Sommer zum Wandern und Törggelen – das ist genau mein Ding!

Außerdem ist Südtirol ja auch eine der bekanntesten und abwechslungsreichsten Weinanbaugebiete Europas, was meine persönliche Sehnsucht nur verstärkt.

Der Weißburgunder kommt übrigens aus einer Steillage auf 550 bis 650 m.ü.d.M. namens “Plötzner” am Fuße des Mendelgebirges, gelegen oberhalb von Schloss Boymont (Eppan, Überetsch). Das dortige Mikroklima sowie die kalkhaltigen Böden bestimmen diesen Wein.

Und dass Südtirols Weißweine einen ganz eigenen Charakter haben, durfte ich beispielsweise bereits bei Alois Lageders 2016er Sauvignon Blanc kennen lernen. Ich bin gespannt.

Verkostungsnotiz

Das zweigeteilte Etikett mit den angedeuteten (und haptisch erfahrbaren) Höhenlinien gefällt, die Linienstruktur findet sich übrigens auf der Kapsel wieder.

Die Farbe im Glas hellgelb mit grünen Nuancen und silbernen Reflexen.

Die Nase im ersten Augenblick Typisch Weißburgunder: Stachelbeere, Kiwi, grüne Banane und Birne, dann aber langsam übergehend in vorwiegend Mandarine mit hintergründigen Wiesenblumen.

Am Gaumen eine schöne Saftigkeit mit weißen Steinobst und nachdrücklichem Schmelz. Langer Nachhall mit akzeptablem Alkohol und salzig-mineralischen Elementen sowie Mandeln.

Conclusion & Pairing

Der 2020er Weissburgunder “Plötzner” (Südtirol DOC) von der Kellerei St. Pauls hat mich überzeugt, sowohl als abendlicher Weingenuss per se als auch als Begleiter zu leichter oder raffiniert pikanter Küche oder Käse.

WeinSpion – Votum

9,0 von 10 Loupes

WeinSpion – Shortcut

2020 Weissburgunder | Kellerei St. Pauls | trocken | Italien | Südtirol | DOC | Pinot Bianco | 0,75 l | 13,0 % vol | ~ 12,00 € | Bezug: televino, Fachhandel


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