2022 Fiano Salento IGP – Talò – San Marzano
Wein- und Genusstour-Opening in Verona, der 2022er Fiano Salento IGP “Talò” von San Marzano.
Zu gutem Seafood gehört auch ein guter Wein.
Klare Sache soweit.
Zu Beginn unsrer Wein- und Genusstour nach Verona führte uns der Hunger sowie die ein oder andere Empfehlung direkt vom Flughafen ins Pescaria im Herzen Veronas.
Dieses Fischbistro (nach eigenen Angaben ein Fisch-Fast-Food) am Corso Porta Nuova liegt nicht nur traumhaft inmitten der quirligen Stadt, es hat auch schon so etwas wie einen Kult-Charakter, wenn man den online-Bewertungen Glauben schenken darf.
Herausragend sind in jedem Fall die üppigen Burger (Paninos), belegt mit Fisch oder Seafood, jedoch bestellten wir hier eine schöne gemischte Seafood-Platte sowie eine ordentliche Portion Austern.
Dazu natürlich einen herrlich kühlen, trockenen Weißwein, in diesem Fall den Talò von San Marzano, ein 100prozentiger Fiano aus Apulien.
Was für ein Einstand!
Verkostungsnotiz
Das Etikett in edel-zurückhaltendem Gold auf Weiß macht schon mal was her.
Im Glas ein blasses Strohgelb mit grünlich-weiß schimmernden Reflexen.
Die Nase des Talò ist eine Mischung aus exotischen Früchten wie Ananas, Passionsfrucht und Limone sowie floralen Elementen.
Am Gaumen eine frische, leichte Struktur und erneut viel Frucht und etwas Würze. Erinnert entfernt an einen Verdejo aus dem spanischen Rueda.
Eher knapper Abgang, schöne Säure und Zitrusfrüchte im Nachhall.
Conclusion & Pairing
Der 2022er Fiano Salento IGP “Talò” von San Marzano ist der ultimative Begleiter zu Fisch und Seafood.
Außerdem passt er ebenso zu Salaten und sonstiger, leichter Sommerküche.
WeinSpion – Shortcut
2022 Fiano | San Marzano | Salento IGP | Apulien | trocken
0,75 l | 12,5 % vol | ~9,00 € | Bezug: Fachhandel, online
Weinliste – Verona & Gardasee 2023
- 2022 Fiano Salento IGT – Talò – San Marzano
- 2022 Via del Campo – Da Quintodecimo
- 2018 Verdicchio Riserva – Castelli di Jesi – Villa Bucci
- 2022 Pinot Grigio – Alois Lageder
- 2022 Giallo d’Arles – Da Quintodecimo
- 2019 Sicilia DOC – Mille e una Notte – Donnafugata
- 2022 Rosso Veronese – Il Pianetto
- 2021 Campo del Soglio – Selva Capuzza
- 2022 Lugana – Selva Capuzza
- 2022 Lugana – Selva – Selva Capuzza
- 2019 Lugana Riserva – Menasasso – Selva Capuzza
- 2022 Chiaretto – San Donino – Selva Capuzza
- 2022 Chiaretto Bardolino Classico – San Zeno
- 2022 Chiaretto di Bardolino – Il Frate – La Rocca
- 2022 Bardolino Classico – Vigne Alte – Zeni
- 2019 Valpolicella Classico Superiore – Toar – Masi
- 2019 Brolo CampoFiorin – Masi
- 2017 Amarone Classico Riserva – Costasera – Masi
- 2018 Recioto Classico – Angelorum – Masi
- 2019 Valpolicella Classico – Pozzetto – Ugolini
- 2022 Lugana – Santa Cristina – Zenato
- 2022 Lugana – Sirmio – Sgreva
- 2020 Valpolicella Ripasso – Malavoglia – Ca` la Bionda
