2021 Weisser & Grauer Burgunder – Lokalmatador – Hammel & Cie
Filigranes Burgundercuvée, der 2021 Weisser & Grauer Burgunder “Lokalmatador” von Hammel & Cie.
Die Pfälzer Antwort auf Seafood-freundliche Weißweine aus Frankreich.
Keine Frage, schon die Aufmachung der Weine von Christoph Hammel, sei es nun die Liquid Love, die Blaue Stunde oder seine Liebfraumilch, sind absolute Hingucker im Regal, aber auch die Weine an sich machen wirklich Laune.
Darüber hinaus inszeniert sich Christoph gekonnt medial, sowohl innerhalb der sozialen Netzwerke als auch mit seinem Konterfei auf dem Etikett wie hier beim Lokalmatador.
Doch zurück zum Wein. Bei der Verkostung bemerkte sogar meine bessere Hälfte, ansonsten eher aus der Fraktion “schmeckt / schmeckt nicht”, dass “…der Wein ein prickelndes Gefühl auf der Zunge erzeugt…“.
Stimmt, da hat sie Recht, obwohl der Lokalmatador an sich im Glas keineswegs moussiert.
Irgendwie bekomme ich gerade richtig Lust auf Austern, gerne so ein Dutzend “Sylter Royal“.
Verkostungsnotiz
Das schwarz-weiße Etikett mit silbernem Winzernamen und dem Goethesken Portrait von Christoph Hammel fällt auf, obwohl es nicht schreiend bunt daher kommt.
Im Glas ein sattes, gold-schimmerndes Strohgelb mit silbernen Reflexen.
Die Nase auffallend frisch mit Stachelbeere und Limone, dahinter dann noch grüner Apfel, Mandarine und ein Hauch Kräuterwiese.
Am Gaumen ein angenehmes Prickeln, erneute Zitrusnoten und eine spürbare, aber nicht dominante Säure sowie ein hintergründig mineralischer Schmelz.
Filigraner, vielschichtiger Körper, mittlerer Abgang und Limone im Nachhall.
Conclusion & Pairing
Der 2021 Weisser & Grauer Burgunder “Lokalmatador” von Hammel & Cie. ist die Idealbesetzung zu Fisch und Meeresfrüchten, Spargel, Salaten oder auch pikantem Fingerfood.
Für mich persönlich ist der Lokalmatador der bisher beste Hammel.
WeinSpion – Votum
8,9 von 10 Loupes
WeinSpion – Shortcut
2021 Cuvée | Hammel & Cie | Pfalz | Weißburgunder | Grauburgunder | vegan | trocken
0,75 l | 12,0 % vol | ~7,00 € | Bezug: Fachhandel, online, Globus (Lahnstein)
Akte – Weingut Hammel
- 2021 Weisser & Grauer Burgunder – Lokalmatador – Hammel & Cie – 8,9 Lp
- 2021 Blaue Stunde – Chardonnay & Sauvignon Blanc – trocken – Hammel & Cie – 8,8, Lp
- 2020 Sophie Helene – petit Rosé trocken – Hammel & Cie – 8,7, Lp
- 2019 Liquid Love Edition – Cuvée Weiss – Hammel & Cie – 8,6 Lp
- 2013 Grauer Burgunder trocken – Hammel & Cie – 8,8 Lp
