2010 Silvaner! trocken – Vol. 4 – Eva Vollmer
Rheinhessische Versuchung, der 2010er Silvaner! trocken “Vol. 4” von Eva Vollmer.
Spione on Tour.
Letztes Jahr war ich mit meinen Spionen Freunden Stephan und Thorsten aus Hamburg zu Gast bei Eva Vollmer im rheinhessischen Mainz-Ebersheim.
Wir hatten auch meine Kinder mit, was mich letztendlich von einem “süffisanten Absturz” abhielt.
Nicht nur die leckeren Kleinigkeiten aus der Küche, sondern vor allen Dingen die Weine von Vollmer fesselten mich im wahrsten Sinn des Wortes.
Es war nämlich ein absolut runder Tag:
kleine Mittelrheintour inklusive Fährfahrt, klares Ziel vor Augen, das Wetter spielte mit und die Kinder konnten dann auch noch vor Ort im Heu toben.
So lässt es sich vorzüglich Wein-spionieren.
Verkostungsnotiz
Ihren 2008er Silvaner! kannte ich bereits. Auch der 2010er Silvaner! kommt wieder in der langen dunklen Schlegelflasche daher: Vollmers CI.
Im Glas ein schönes Strohgelb mit grünen und silbernen Reflexen. In der Nase Pfirsich, Apfel, Zitrus, Stachelbeere, Johannisbeere, frische Säure und Mineralik. Das lädt ein!
Am Gaumen ein abgerundetes Fruchtbild der zuvor genannten Aromen. Auf der Zunge empfundene Naturkohlensäure. Der Wein wirkt frisch ohne dass die zuvor bemerkte Säure wirklich im Vordergrund steht.
Ganz großes (Gaumen-) Kino.
Conclusion & Pairing
Der 2010er Silvaner! trocken “Vol. 4” von Eva Vollmer macht da konsequent weiter, wo (für mich) der 2008er aufgehört hat. Einzigartiger Wein mit hohem Wiedererkennungswert.
Passt logischerweise zu allen leichten Gerichten und sollte nicht allzu lange eingekellert werden. Freue mich jetzt schon auf Vol. 5!
WeinSpion – Shortcut
2010 Silvaner trocken | Weingut Eva Vollmer | Silvaner | Q.b.A. | Rheinhessen | trocken
0,75 l | 13,5 % vol | 10,40 € | Bezug: Fachhandel, online, z.B. K&M Gutsweine
Akte – Weingut Eva Vollmer
- 2010 Silvaner! trocken – Vol. 4 – Eva Vollmer – 9,2 Lp
- 2008 Silvaner! Selection trocken Vol.2 – Eva Vollmer – 8,8 Lp
