2022 Sancerre – Domaine des Côtes Blanches – Nicolas Millet
Puristisch, der 2022er Sancerre “Domaine des Côtes Blanches” von Nicolas Millet aus Bué.
Retour aux origines – Zurück zum Ursprung.
Nach all den üppigen, gereiften oder auch sonst wie gehypten Weinen wird es mal wieder Zeit für einen Sancerre.
Trocken, straight, mineralisch. So sollte er sein.
Man könnte fast schon sagen, damit justiere ich mir meine Geschmacksknospen mal wieder neu…
Dieser Sancerre blanc hier – natürlich ein Sauvignon Blanc – von Nicolas Millet ist genau so Wein.
Feingliedrig, zurückhaltend, frisch und definitiv trocken.
Wer übrigens nach Millet im Zusammenhang mit Sancerre googelt, findet allein in Bué bei Sancerre 3 Winzer bzw. Weingüter mit eben diesem Namen.
Einen davon hatte ich übrigens schon zuvor hier im WeinSpion, nämlich den 2019er Sancerre von der Domaine Franck Millet.
Verkostungsnotiz
Klassischer Schlegel mit obligatorischer Hügel-Grafik.
Im Glas ein helles Strohgelb mit weißgoldenen Reflexen.
Die Nase minimal-fruchtig mit Apfel und Stachelbeere, deutliche mineralische und sonstige Elemente wie Feuerstein und Kräuterwiese.
Am Gaumen sehr feingliedrig mit einer knackigen Säure und zurückhaltender Frucht.
Mittlerer Abgang mit Zitrus- und Kräuternoten im Nachhall.
Conclusion & Pairing
Der 2022er Sancerre “Domaine des Côtes Blanches” von Nicolas Millet ist ein wunderbar trockener Weißwein für Freunde der eher leisen vinophilen Töne.
Er passt zudem perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und (Schafs-) Käse.
WeinSpion – Shortcut
2022 Sancerre AC | Nicolas Millet | Sauvignon Blanc | AC | Loire | trocken
0,75 l | 12,5 % vol | ~ 17,00 € | Bezug: Fachhandel, online
