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2008 Viviser -Ziereisen
Von Uli | 18.März 2010
Individuelles aus Baden: der 2008er Viviser von H.P. Ziereisen aus Etringen/Kirchen.
Mein 2. Wein von Ziereisen. Er selbst ist ja bekannt für einen gradlinigen und naturbelassenen Weinbau und polarisiert damit die Weinwelt. Schon alleine der Umstand, alle eigenen Weine schlicht und ergreifend als Tafelwein zu vermarkten, spricht für ein gesundes Selbstbewußtsein. Und genau das muss man sich erst einmal leisten können.
Auf seiner Website kann man dann auch genau nachlesen, wo er seinen Schwerpunkt setzt: im Weinberg!
Zitat:
Qualität entsteht primär im Rebberg. Hier schaffen wir mit großem Engagement die Voraussetzungen für große Weine. Im Keller tun wir nur das Nötigste, den Rest besorgen Ruhe und Zeit.
OK, seine Wein geben ihm in jedem Fall recht.
Sein Viviser (übrigens ein Synonym für Gutedel) trägt von außen das typische Ziereisen-Design. Schlicht und gut. Im Glas hat er eine blass-strohgelbe Farbe. Die Nase bemerkt vor allen Dingen Citrus-Noten, verbunden mit jungen Äpfeln, etwas Heu und einer fast greifbaren Minrealität. Am Gaumen dann ein ähnliches Bild: reife Zitrone, grüner Apfel und eine angenehm präsente Säure. Empfunden wird auch noch ein leicht cremiger Schmelz, der von einer langen Zeit – immerhin 8 Monate – auf der Hefe zeugt. Im kurzen Abgang wirkt die frische Säure schon fast wie eine Aufforderung zum nächsten Schluck.
Der 2008er Viviser von H.P. Ziereisen macht echt Spass. Er ist ein erfrischender Sommerwein und sehr guter Begleiter zu Blattsalaten mit raffinierten Dressings sowie zur pikant-asiatischen Küche. Auch Fisch und Meeresfrüchte passen in sein Jagdrevier.
WeinSpion – Votum
- Fazit: 8,3 von 10 Loupes
WeinSpion – Shortcut
2008 Viviser | H.P. Ziereisen | Viviser | Baden | Tafelwein | trocken | 0,75 l | 11,0 % vol | ~ 8 € | Bezug: Erzeuger
Topics: Baden, Deutschland, Wein-Dossier, Weißwein | 3 Kommentare »
18.März 2010 at 23:44
Kann es sein, dass du generell etwas hoch wertest? Der Ziereisen Gutedel müsste nach deiner Lesart mit 8,3 Loupes ein “Ausgezeichnete Spitzenweine” sein. Jetzt will ich weder den Wein, und erst recht nicht Ziereisen schlechtreden, aber der Gutedel ist doch eine ehr bescheidene Rebsorte. Geeignet für einen, wie du ja selber schreibst, “erfrischenden Sommerwein”.
19.März 2010 at 09:33
vielen dank für den tipp. das klingt nach dem richtigen wein für den sommer.
19.März 2010 at 12:01
@ Pasta: Möglich. Aber ich bewerte die Weine eben nach meinem persönlichen Maßstab und Geschmack. Und da kann eben auch ein – in meinem Augen sehr guter – Sommerwein die Punkte aus der Kategorie “ausgezeichnete Spitzenweine” bekommen.
@ miriam: Bitte & Stimmt!